1.什么是真空包装？气调包装？充气包装？

 真空包装：将产品装入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度，然后将包装密封的一种包装方法。

 充气包装：将产品装入气密性包装容器，抽真空（或不抽真空），再充入保护性气体（氮气或二氧化碳），然后将包装密封的一种包装方法。

气调包装：指密封包装内产品四周气氛可得到调节或控制的一种包装方法。

2. 什么是自然气调包装及其原理。果蔬自然气调包装原理及图。

自然气调包装：对水果、蔬菜进行包装时，由于果蔬的呼吸及塑料薄膜的气体选择性透过作用，纽荷尔生产企业销售显微镜油墨观察，包装内气体成分会调节到一种最佳状态。这种选择性渗透薄膜包装通常称为自然气调包装。

自然气调包装原理：包装薄膜的选择透过性。

果蔬自然气调包装原理：采用选择性透气薄膜包装，利用果蔬本身的自然呼吸和薄膜对不同气体的选择透过性，自动在密封包装内建立起低浓度氧，高浓度二氧化碳的保存环境，从而延长保存期。

3.真空、充气包装的特点是什么？

优点

（1）食品不用加热或冷冻，不用或少用化学防腐剂，有较长保存期，且食品风味可保持较好。

（2）充气包装饱满美观，可克服真空软包装缩瘪难看和易机械损伤的缺点。

（3）与罐藏和冷冻贮藏相比，包装材料和设备较简单，操作方便，费用较少。

缺点

真空包装不够美观，不适合尖锐外表产品；

对厌氧菌无效；与冷藏相结合

包装速度慢，效率较低。

1.集合包装的定义。

集合包装: 将若干单个包装组合成一个大包装。

2.集合包装的作用。

装卸机械化、简化货运环节、运输安全、降低外包装箱标准、包装标准化

3.集合包装的形式

困扎集装（钢丝、钢带、尼龙）、托盘集装、集装架、集装袋 、集装网、集装箱

1.什么是工序？工步？工位？定位？

工序：指一个（或一组）操作者，在一台设备（或一个工作地）对一个（或同时对几个）产品连续完成的那一部分包装工艺过程。纽荷尔生产企业销售显微镜油墨观察。

工步是在一个工序中分别完成的那部分包装工艺过程。

定位：在包装设备上，必须使包装容器和产品有正确的相对位置，才能进行正常的包装，包装容器和产品按一定要求放置，叫做定位。

工位：产品在包装设备上完成的那部分包装工艺过程，所占据的每一个加工位置叫工位。纽荷尔生产企业销售显微镜油墨观察。